Narizawa, un Ecochef

Yoshihiro Narisawa es el chef ejecutivo del mejor restaurante de Asia y practica una cocina vanguardista con hondas raíces japonesas y una obsesión por la sostenibilidad. A nosotros, #EnLínea, nos ha parecido destacable la propuestas gastronómica de Narizawa ya que en ella encontramos una orientación tanto de respecto al ambiente como de respecto a quién Leer másNarizawa, un Ecochef[…]

“Heads-Up Movement

JWT Intelligence en Estados Unidos ha identificado dentro de las 10 tendencias más fuertes para 2014 una nueva relación humana con las tecnologías, una especia de Raging Against the Machine (la idea de que estamos empezando a temer y resentir la tecnología), y por otra parte la tendencia de una creciente necesidad por utilizar los dispositivos Leer más“Heads-Up Movement[…]

Bienvenida Stevia

El sustituto natural del azúcar, llamado stevia, aparentemente no tiene calorías, carbohidratos y tampoco aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Así señalaba en junio de este año una nota publicada por BBC Mundo iniciando de esta forma un completo reportaje respecto de los beneficios que aporta esta planta. Claramente estamos frente a un Leer másBienvenida Stevia[…]

¿Caminar, rápido o lento?

Recientes investigaciones están dando luces respecto el beneficio que tiene para nuestro organismo una buena caminata, pero ella también podría tener distintos tipos de resultados en nuestra salud dependiendo de la intensidad con que se haga.  Regularmente se señala que una caminata de 30 minutos trae beneficios. porque aumenta el gasto calórico además de propiciar Leer más¿Caminar, rápido o lento?[…]

Videos en el Bellas Artes

No solo se trata de registrar la realidad sino es importante preguntarse desde la perspectiva visual y simbólica que se hace. El registro en video también tiene una función artística cuando en formato de una “instalación”, pretende provocar y generar espacios personales de reflexión. Rául Miranda es uno de esos  chilenos, artistas visuales que nos Leer másVideos en el Bellas Artes[…]